ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Θεσσαλία. Ένα ταξίδι που μπορεί να καταλήξει σ' ένα ημερολόγιο της ψυχής μας. Υπάρχει πάντα ένα αύριο στη ζωή μας και η Θεσσαλία μας έδωσε τη δυνατότητα και τις ευκαιρίες να το προσδιορίσουμε, γυρίζοντας το χρόνο πίσω. Σ' αυτόν τον τόπο τίποτα δεν προσπερνάς χωρίς να το κοιτάξεις, χωρίς να τ..

Μακεδονία, ένα σημαντικό κομμάτι ελληνικής γης που γαλούχησε θρύλους και ήρωες, μύθους και πολιτισμούς. Ένα οδοιπορικό στις γεύσεις, τα έθιμα και τις παραδόσεις της Μακεδονικής γης επιχειρεί αυτό το βιβλίο που καταδύεται στην ψυχή της Μακεδονίας και ξεκινά ένα ταξίδι από τις πηγές των Τεμπών, περνάε..

Μεσημέρι, φυσάει μελτεμάκι... Ώρα να πάμε για ένα ούζο αγκαλιά με μια πρασοτηγανιά, να τσιμπήσουμε ρολάκια με κατίκι και να δροσιστούμε με φρέσκες σαλάτες και μυρωδικά, να κάνουμε "βουτηχτές" στα σκορδάτα ντιπ, να φάμε ψαράκια με την αρμύρα της θάλασσάς μας και να γλυκαθούμε με χουρμάδες ..

Ο Ηλίας Μαμαλάκης, (δημοσιογράφος-συγγραφέας) που έγραψε αυτό το βιβλίο, είναι ειδικευμένος γευσιγνώστης του ελληνικού τυριού. Η έρευνά του κράτησε πάνω από τρία χρόνια πολύ ευχάριστα. Τυροκόμησε μαζί με τυροκόμους, μίλησε με παππούδες και γιαγιάδες που έκαναν στο σπίτι τους τυράκια με ξεχασμένες συ..

..

«Ερωτικός: αυτός που σχετίζεται με τον έρωτα-διάθεση, επαφή, συνάντηση, σκηνή, επιθυμία, εκδήλωση, δράμα, ιστορία, δεσμός, ζωή, πυρετός, απογοήτευση, περιπέτεια, σκίρτημα, συγκίνηση, αγκάλιασμα, συναίσθημα, φωλιά, σκοπός, αποτυχία, διαχύσεις, έλξη, μέθη, παρελθόν, επεισόδιο, παιχνίδι, εξομολόγ..

Μέσα από μικρές, καθημερινές «ιστορίες-παραβολές» το βιβλίο αυτό εξηγεί με απλά λόγια το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον της διατροφής στην Ιατρική σε ένα μεταβαλλόμενο παγκοσμιοποιημένο περιβάλλον.Η επιστήμη οφείλει και μπορεί να επιμηκύνει την περίοδο ευεξίας στη ζωή μας, αρκ..

Για πρώτη φορά στα γευστικά χρονικά της χώρας, δεκαέξι εμπνευσμένοι δημιουργοί της γαστρονομίας συμπορεύονται σε ένα εκδοτικό ταξίδι με βραβευμένους οινοποιούς από όλη την επικράτεια, αποδεικνύοντας περίτρανα ότι όλοι μαζί μπορούμε να τα καταφέρουμε, ακόμη και a la Ελλ-οινικά... Στις σελίδες του λε..

Οι μέρες του καλοκαιριού σε ένα μικρό χωριό του Πηλίου, πλάι στη θάλασσα. Η δημοσιογράφος Ελένη Ψυχούλη φωτογραφίζεται, μαγειρεύει και διηγείται τις διακοπές στο πατρογονικό εξοχικό, χωρίς μακιγιάζ και χωρίς στάιλινγκ. Ένα οδοιπορικό στα μποστάνια, στα παλιά κουζινάκια, στα τραπεζώματα και τις συντα..

Έγραψα αυτό το βιβλίο πριν από τρία χρόνια. Όταν το ολοκλήρωσα αναρωτιόμουν αν η έκδοσή του θα βοηθούσε κατ’ αρχάς τους μελλοντικούς σπουδαστές της εκπαίδευσης Master Practitioner on Eating Disorders του Κέντρου Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών να κατανοήσουν τη φύση των ..

Αλεύρι, προζύμι, νερό. Από αυτά τα ταπεινά υλικά φτιάχνεται ένα θεϊκό σχεδόν φαγητό. Στο βιβλίο αυτό ο Γκαμπριέλε Μπόντσι, ο επονομαζόμενος Μιχαήλ Άγγελος της ζύμης, μοιράζεται μαζί μας βήμα βήμα όλη του την εμπειρία και τη γνώση –και κυρίως το πάθος του– γι’ αυτό το ταπεινό κάποτε..

..